كيكة جوز الهند البرازيلية المعروفة باسم كوكادا وهي من أشهر الحلويات التقليدية في البرازيل أهم ما يميزها طعمها الرائع وقوامها الرطب , حيث لاقت كيكة جوز الهند البرازيلية رواجا واسعا على مواقع التواصل الاجتماعي وخصوصا على منصة تك توك انتشرت العديد من الفيديوهات توضح طريقة عمل الكيكة .
كيكة جوز الهند البرازيلية ليست مجرد حلوى، بل هي جزء من التراث الثقافي البرازيلي. تُعد في المناسبات الخاصة والعائلية، وتُظهر الحلاوة الطبيعية لجوز الهند الذي يعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ البرازيلي. إن تحضيرها ليست اعداد طبق فقط ، إنما هي تجربة لعيش جزء من الثقافة البرازيلية.
تاريخ ظهور كيكة جوز الهند البرازيلية :
على مر العقود، أصبحت كيكة جوز الهند البرازيلية جزءاً من الثقافة البرازيلية، وتطورت لتصبح حلوى مشهورة تُقدَّم في المناسبات الخاصة والعائلية. يُمكن العثور عليها في معظم المناسبات الاحتفالية، من حفلات الزفاف إلى تجمعات الأعياد.
لعلك ترغب في تصفح: ما قصة شوكولاتة دبي التي أثارت شهرة واسعة على السوشال ميديا؟
في العصر الحديث، لا تزال كيكة جوز الهند البرازيلية تُعتبر من الحلويات المحببة في البرازيل، وتُقدَّم في المناسبات المختلفة وتعتبر رمزاً للضيافة البرازيلية. تعتبر هذه الكيكة تجسيداً للتاريخ الثقافي والذوق الفريد للبرازيليين، وتستمر في جذب الإعجاب والاهتمام على مستوى العالم.
طريقة عمل كيكة جوز الهند البرازيلية
المقادير :
| الفئة | المقادير |
|---|---|
| المقادير السائلة | 3 بيضات بحرارة الغرفة |
| ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة | |
| 1 كوب سكر | |
| 1 كوب حليب سائل | |
| 1/2 كوب زيت نباتي | |
| المقادير الجافة | 2 كوب دقيق |
| ملعقة طعام باكينج باودر | |
| ملعقتين جوز هند مبشور | |
| للتشريبة والتغليف | 2 كوب حليب سائل |
| 1 كوب حليب مبخر | |
| 1/2 كوب حليب مكثف محلى |
الخطوات :
- تخلط جميع المقادير السائلة في خلاط العصير (زيت , بيض , فانيلا , حليب سائل )
- تخلط المقادير الجافة في وعاء اخر (دقيق , باكنج باودر ,جوز الهند المجروش ) ويصب الخليط السائل وتخلط جميع المكونات كالمة
- يوضع خليط الكيك في قالب مدهون ويوضع بالفرن مسبق التشغيل على درجة حرارة 170 (فوق وتحت )
- بعد ان تجهز الكيكة تترك قليلا وتقلب وتقطع الى مكعبات متوسطة الشكل
- تخلط مقادير التشريبة في وعاء (الحليب السائل + الحليب المبخر + الحليب المكثف المحلى)
- و نغمس جميع قطع الكيك في التشريبة اولاً
- ثم نغلفها بطبقة من جوز الهند المجروش
- تغلف كل قطع الكيكة بالقصدير وتوضع بالثلاجة لمدة ليلة كاملة وتقدم باردة
الشكل النهائي لكيكة جوز الهند البرازيلي
